Das Silvester Menü
Kleine Köstlichkeiten auf unserer DENKMALz-Terrasse
Austern, Garnelen & „Kollegen“, Feines aus unserer Tapas-Manufaktur, Vegetarische Petitessen nach mediterraner Art
In der Kapelle, warme Vorspeisen
Unsere Winter-Velouté von Bratäpfeln und Schwarzwurzeln
Confierter Zander auf warmem Maronen-Selleriesalat. Knusper-Sellerie und Haselnuss-Beurre blanc
Das Hauptgericht
Galantine vom Perlhuhn. Kräuterseitling, Trüffelrisotto, Wilder Broccoli, Sauce Périgordine
Die süße Sünde
Dessert-Surprise 2022, Cassis & Co – Feines mit Beeren, Vanille und weißer Schokolade
Inklusive Apéritif, Wein-oder Craftbierbegleitung, Wasser und Kaffee zum Essen, sowie Sekt zum Anstoßen um Mitternacht
159,00 Euro/Person
Das Silvester Menü Vegetarisch
Die Vorspeise auf unserer DENKMALz-Terrasse
Vegetarische Petitessen nach mediterraner Art
In der Kapelle, warme Vorspeisen
Unsere Winter-Velouté von Bratäpfeln und Schwarzwurzeln
Pfifferling-Gnocchi & Parmesanschaum, Mangold mit Kapern, Rosinen und Pinienkernen
Das Hauptgericht
Variation vom Hokkaido-Kürbis, Kürbiskernpesto
Die süße Sünde
Dessert-Surprise 2022, Cassis & Co – Feines mit Beeren, Vanille und weißer Schokolade
Inklusive Apéritif, Wein-oder Craftbierbegleitung, Wasser und Kaffee zum Essen, sowie Sekt zum Anstoßen um Mitternacht
139,00 Euro/Person
